Am postat si eu fotografia de mai jos pe facebook si m-a innebunit lumea ca vrea si reteta de la galuste cu prune, gombolti (cum le mai numesc altii), asa ca m-am gandit sa o postez aici .Sa incepem ….pentru a putea face o portie din aceste galuste aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
– 600 g cartofi;
-200 g faina;
-2 oua;
-un varf de cutit bicarbonat ;
-o lingurita de untura/unt sau margarina
– 1 kg prune.
-scortisoara,
-1 pliculet de zahar vanilat(vanilinat)
– 100 g zahar
– 100g pesmet
Se fireb cartofii in coaja, dupa ce s-au fiert si racit un pic, se decojesc si se rad pe razatoarea mare, apoi se adauga peste ei faina, ouale , bicarbonatul stins cu zeama de lamaie,zaharul vanilat si untura/untul/ margarina. Se framanta toate si se face un aluat ,acesta nu trebuie sa se lipeasca de maini.Prunele se spala si se scoate samburele si se rup coditele. In locul acestuia se pune un pic de zahar amestecat cu scortisoara.
Se face sul aluatul si se taie rondele atat cat trebuie pentru a incapea o pruna. Aluatul se aseaza in palma,se intinde, se pune pruna si se inveleste in acel aluat. Intre timp se pune o oala cu apa la fiert, cand aceasta incepe ca fiarba/ clocoteasca, galustele deja facute se baga in oala la fiert. Cand acestea se ridica la suprafata , inseamna ca sunt fierte, se scot cu o paleta ( de spuma)si se introduc altele. Nu indesati oala cu galuste, incercati ca aveti atatea galuste in oala , incat, atunci cand acestea sunt fierte sa poata toate sa fie la suprafata apei din oala.
Separat intr-o tigaie se prajeste un pic de pesmet , cand acesta este un pic rumen , se da deoparte si se amesteca cu zaharul ramas si un pic de scortisoara . Galustele fierte se dau prin pesmetul tocmai preparat si se aseaza intr-un platou…o farfurie. Mie imi plac reci de la frigider, dar daca nu mai aveti rabdare, va urez:
POFTA BUNA.
Merci mult !
:* Acuma….spor la treaba!
Gustos! 🙂
Ai uitat că ţi-am scris că astea se numesc şi cnele, în Bucovina. Dar era acu vreo 3-4 ani cred şi ai ….scuze !
-de preferinţă cartofi albi
-de preferinţă prune-perje , că am pus şi ….. smochine
– se poate folosi şi magiun …gros iarna cînd nu cumperi fructe de la market cu 50 lei kila
-ar fi fost necesar să pui lîngă tipsie un obiect cu dimensiune cunoscută unversal, pentru a şti proporţia – dimensiune bilelor(un pachet de ţigări , fiindcă TOT nu te-ai lăsat de mahorcă probabil) că presupui : căuşul palmelor mele sunt mult mai mari decît ale tale!
Ce sa zic …acuma fiecare cu …dimensiunile lui Micutule. Da , am uitat de cnele ,insa daca ai observat de scortisoara nu am mai uitat!
Da e bună scorţişoara , are efecte secundare benefice.
Am făcut săptămîna trecută cu Ioana un oloi cu …cnele , dar nu prea ne-au ieşit, din motive de …. mai mulţi în bucătărie ,dar au fost consumate ….calde. “Dacă nu vă plac data viitoare să faceţi voi, că Ioana pleacă în România … ! ”
Acum caut cu lumînarea aici harbuji pentru murat, că nu prea am văzut soiul ăla de la noi ,cu coaja subţire şi verde peste tot(eu la ăia dungaţi le spun lubeniţe, ca să-i deosebesc de ăia pentru murat), am promisiuni că dacă nu găsesc în Croaţia fac ….import din Bosnia de la nişte …. musulmani, că Romînia e departe ! Am o “pilă” într-o vamă bosniacă, şi a promis că mă lasă să trec fără vamă mare !
Nu am mai mancat asa ceva de cand copilaream acasa si mama era in tara. Eu nu ma ocup de muraturi si borcanele pe iarna ca nu am unde sa le tin si mai ales ca soacramea imi trimite tot timpul ceea ce am nevoie.Adevarat este ca nu sunt ca la mama acasa, insa am o “soacra” care-mi face toate mofturile.
Norocoasa mai sunt.
Wichendu ăsta am fost pi dealuri , …cu puşcoiu(ţe-am atenţionat mai demult , că şofez nasol şi ochesc bine, cînd fu vorba de şofereala ta, prin Timişoara) şi-am nimerit o ciută şi 3 iepuri. Acasă trebuia să ajung …oricînd, că raliul îmi era înregistrat de secretare şi e grele cu vînatu în schinare. Avînd mobilu le-am anunţat că am ceva carne şi mnealor mi-au spus că au o surpriză pentru mine !
Am ajuns spre seară şi am văzut surpriza : un farfurioi cu di astea! Erau f. bune şi bine făcute.Am făcut felicitările de rigoare la dumnealor, că s-au străduit şi le-a ieşit reţeta!
Mîncă badea, şi se pune la vizionat raliul F1. Se mai stă la ceoace şi aflu că au fost la Split sîmbătă.
La un moment dat în noapte, umblu pi la congelatorul mare şi găsesc surpriza în stare congelată , vreo 30 de biluţe !
Am luat una şi am aşezat estetic pe masa mare din bucătărie pe nişte cioate de/cu flori .
Surprize -surprize ….. dimineaţa!
(şi la Split sunt supermarkete !)
Sambata toata ziua am fost pe tarla, o sa fac un post sa vezi poze…dar cand m-am intors am intrat pe la magazinul de la coltul blocului si chiar m-am uitat la lazile frigorifice unde erau diverse, printre care si gombolti, insanu m-am riscat sa cumpar.
Ce mai conteaza de unde si cum sunt? Important este ca fetele inca te surprind…placut!
Cre’că ai priceput că seara au primit felicitările , pupăturile şi alte mici bibileli pi la chestii rotunjoare , cu chicotelile de rigoare dar nu au zis nimica că’s cumpărate nu munşite di mînuţele lor! Nimic, nimic , nimicuţa !
Am priceput dragule , inca ma mai duce bibilia…
Ţi-am făcut reclamă pe Netlog la ….găluşte , că am vizitat şi pe acolo!
Pa!