Ma certa  Zamfir la un moment dat cu posturile mele ,ca sunt o “mica ticaloasa” ca arat tot ceea ce e bun si el nu are voie sa manance.Am stat aseara si m-am gandit cum sa mancam sanatos,asta ca sa nu-i mai fac rau lui Zamfir si altora.

Va recomand o cina sanatoasa.

Luam cativa cartofi si ii punem la fiert in coaja,in apa cu sare.Separat punem la fiert cateva pastai de fasole.Cand pastaile sunt fierte(totusi sa le simtim in dinti),le strecuram si pe punem intr-o tava,taiem o ceapa rosie in 6,o ceapa alba la gel si le aruncam in tava cu foile de ceapa una cate una 😉 .Luam un ardei rosu si unul galben si ii curatam si taiem feliute ,ca sa dam culoare celor din tava.Adaugam un pic de sare,mirodenii si ulei ca pentru o salata ,cateva picaturi si amestecam tot ceea ce este  in tava.Le bagam la cuptorul incins in prealabil si le lasam pana se moaie,coace ceapa si ardeiul.

Pana legumele sunt gata  la cuptor,ne ocupam de cartofii fierti deja.Ii curatam de coaja si ii taiem in cuburi ca si cum ar fi cartofi nature.Incercati sa ii curatati cat inca sunt fierbinti(vor fi mai gustosi).Se aseaza intr-un castronel se pune ulei si sare …mirodenii si se amesteca ,dupa care se pune un prosop curat peste castron pentru a sta in abur un pic.(acest lucru ii face fragezi si le da un gust aparte)

Legumele sunt gata,cartofii sunt gata ,asa ca POFTA BUNA !!!

PS: Pentru cei care doresc,le recomand un piept de pui la gratar langa aceste legume.

Ii promisesem lui  Adrian ca vin si cu reteta de clatite umplute.

Ai nevoie de
-125 gr faina
-varf de lingurita de sare
-2 oua, batute
-300 ml lapte
-3 linguri ulei de floarea-soarelui

Cerne faina intr-un bol incapator si adauga sarea. Fa o adancitura in mijloc si adauga ouale. Amesteca cu ajutorul unei linguri de lemn si, cand s-a format un aluat destul de gros, care nu mai poate prima faina, incepi sa incorporezi treptat laptele, evitand pe cat posibil formarea de cocoloase. Acopera vasul si da la rece minim 30 de minute, de preferat 2 ore. E foarte important ca aluatul sa stea un timp pentru ca numai astfel clatitele vor iesi subtiri.Pentru a obtine clatite fragede unele retete sfatuiesc sa se inlocuiasca 1/2 pahar de lapte cu  apa minerala.Incinge o tigaie neadeziva si unge-o cu o bucata de carpa curata/ servetel de hartie inmuiata in ulei. Toarna cate un polonic mic din compozitie si inclina tigaia, pentru ca aceasta sa se intinda uniform.

Compozitia umpluturii:

-200 g spanac fiert

-100 g carne tocata de vita

-50 g costita

-mirodenii si condimente

-100 g parmezan

-2 rosii

Se decojesc rosiile si se taie cubulete.Costita se taie marunt si se  prajesc intr-o tigaie de teflon fara ulei.Cand sunt un pic rumenite,se pun rosiile taiate deasupra si se lasa la calit pana scad si arata ca o pasta.Separat se scoate apa din carnea de vita ,lasand-o intr-o tigaie de teflon pe foc,amestecand in ea pana se “usuca”.

Toate acestea se amesteca intr-un castronel,carnea de vita,costita cu sosul de rosii,spanacul ,mirodeniile si condimentele si 50 g de parmezan.Se umple clatitele una cate una ,se aseaza in tava si se ung cu unt deasupra ,dupa care se presara si restul de parmezan.Se baga la cuptorul incins in prealabil si se lasa timp de 15 minute.

Celora care le place sosul de rosii,pot aseza deasupra claritelor si un pic de sos de rosii.

POFTA BUNA !!!!

Pentru a nu muncii de 2 ori,puteti face portie dubla in tavile acelea de unica folosinta  ,se aseaza in tavite si una o bagati la cuptor,alta la congelator pentru urmatoarea tura 😀 .

Se pare ca multa lume a fost incantata de rulada ce am facut-o de sarbatori .Va dau reteta la rulada din piept de pui ,pentru ca acesta am fotografiat-o ,dar de craciun/anul nou, va recomand pulpa de porc,taiata felii ,batuta ,in locul pieptului de pui si asta pentru ca se zice ca daca in seara de revelion mananci carne de pui ,tot anul vei sta pe loc …cum sta el .

Sa incepem :

Se ia pieptul de pui si se taie felii ,se bate un pic (la cap) 😀 🙂 …dupa care se aseaza pe o folie de aluminiu numai un pic unsa cu unt.Se aseaza,se presara branzica rasa deasupra acesteia si condimentele care credeti voi ca va plac (sare,piper,rosmarin….etc).

Se iau 2 oua si se separa de galbenusuri.Se fac omlete separate de albus,respectiv galbenusuri si se aseaza deasupra.La fiecare”strat” in parte se presara branzica rasa .

Se ia baconul sau muschiulet un pic afumat si se taie felii subtiri,apoi se aseaza peste ….”stiva” noastra.

Spanacul ,uscat in prealabil intr-o tigaie de teflon,se intinde deasupta ,se presara branzica rasa ,pentru cine vrea se aseaza si un strat de cascaval(feliute) si se ruleaza .

Se baga la cuptorul incins 15 minute in folie si 15 minute fara folie pentru a prinde culoare .
POFTA MARE.

PS: NU MA INTREBATI GRAMAJE….TOATE MANCARURILE LE FAC LA OCHI SI SIMT (sa arate bine si sa fie gustoase)

PPS: In cazul in care schimbati pieptul de pui cu pulpa de porc ,lasati rulada in cuptorul incins ,25 de minute  cu folie si 20 fara folie.Nu uitati sa turnati un pic de vin alb demi-dulce,pentru gust.